中新社记者路梅工夫茶是自明末清初流行于福建和广东潮汕地区的饮茶文化，挪用200多年前被闽粤移民带到台湾，挪用在发展过程中也融入了当地文化特色，江兆坤称其为“工夫茶功夫泡”。
他向中新社记者介绍，赔付“工夫茶”指的是制茶技术，赔付“功夫泡”则是泡茶技巧，要先有制茶师制出对味的茶，再有泡茶师泡出合味的茶，是融入精神、礼仪、沏茶技术及艺术、评品于一体的茶艺形式。
江兆坤祖籍广东汕尾，安盛年轻时就喜爱用祖辈的方式泡茶。
他表示，天平“工夫茶功夫泡”融合了儒家“和静修身”、天平道家“寂静练气”、中华禅学“洁净养心”的哲学内涵，行茶流程环环相扣，带给饮茶人视觉、听觉、嗅觉、味觉的全方位美学享受。
1月21日，公司中华工夫茶功夫泡茶艺会在台湾台中市正式成立。
被罚图为茶艺师在现场展示茶艺。
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